今天分享的是“正月15，往年汤圆都是煮着吃，今年变个花样，外皮酥脆软糯香甜”。
今天正月15，元宵节，在这里祝大家团团圆圆，和睦幸福。15吃元宵，象征着家庭像月亮一样的团圆，寄托了人们对未来的生活美好愿望。元宵的吃法很多，可以水煮，炒啊，油炸呀，蒸等等。还可以用糯米粉做成小圆子，里边加入酒酿桂花鸡蛋等等。
而且南方和北方也有所不同，南方人做汤圆，先把糯米粉加水调成团，再包成入喜欢的馅，甜的还有咸的，随各家的喜好，北方人做元宵，是先把馅料捏成团，再放在有糯米粉的筛子上面，晃动筛子，边撒水，滚成想要的大小
小圆是南方人，往年的这个时候都已经在外地了，和老公一块儿过，今年难得正月15还在家，起了一个大早，和孩子一起做起了汤圆，和往年做的有所不同，往年是包上咸的或者是甜的馅料煮着吃，今年换个花样，外皮酥脆软糯香甜，下面一起来看看它的做法，喜欢的一块动手做起来！
1、把芝麻挑去杂质，冲洗干净沥干水分后，放入平底锅中，选择最小火，将它炒熟，期间要不停地翻动，让它受热均匀，这边的芝麻只需要5克
可以多炒一些，以备下次用
2、开始制作面团，取100克的糯米粉，50克的粘米粉放到碗里面混合均匀，再加入120克的温水
喜欢口感更软糯一些，就全部用糯米粉
3、先用筷子搅拌均匀后再下手，将它和成团，和好的面团像耳垂一样的柔软的状态
4、捏一块面团放在掌心搓成长条，再揪成想要的大小，小圆称了一下，大概是10克一份，取一份放在掌心，先将它搓圆再压扁一下，防止在煎的时候滚动，不好操作
5、取一个不粘锅，里边倒入适量的油，依次把做好的糯米团子放进去
6、开火，选择中火煎，煎到一面金黄之后，再翻到另一面，直到整个都是金黄色的，再把多余的油滤出来
7、接着倒入300克的热水，40克的红糖，继续中火煮至汤汁浓稠红糖的用料可以按喜好调整
8、最后再撒上黑芝麻，翻炒均匀就可以开动啦！往年都是煮着吃，换个花样吧，别有一番滋味哟！
