氨基酸是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物，是分子中具有的氨基和羧基的一类化合物。现已知植物所必须的氨基酸有18种。根据氨基酸侧链以及氨基和羧基的数量可将氨基酸分为以下几类：氨基酸可以促进作物生长发育：通过为作物快速补充氨基酸，可以刺激和促进作物更快地发芽生根、壮苗壮棵、促花保果。
促进作物快速吸收养分：氨基酸可以带动作物把各类营养元素（有机和无机养分）更快地吸收到体内，从而更快地发挥施肥效果。
提高养分吸收利用率：氨基酸可以络合稳定肥料养分，促进肥料养分稳定供给，避免浪费。
提高作物生长活性：氨基酸可以激活作物活性酶的合成，增高作物新陈代谢能力，提高作物的抗逆能力，并促进根系生长活性和叶片光合作用等。
促进作物增产增收：与腐殖酸肥料、海藻酸肥料相比，氨基酸肥料在提高作物产量、提升作物品质方面的效果更突出。
不过，尽管氨基酸肥料有很多优点，但在使用时也需要注意一些事项。例如，氨基酸最大的两大功效是促进快速吸收和促进作物高产，但氨基酸适合叶面喷施，不太适合土壤施用。此外，氨基酸不适合在高温强光和阴雨天使用。
下面介绍18种氨基酸各自的作用：
1. 丙氨酸：增加合成叶绿素，调节开放气孔，对病菌有抵御作用；
2. 精氨酸：增强根系发育，是植物内源激素多胺合成的前体，提高作物的抗盐胁迫能力；
3. 天冬氨酸：提高种子发芽，蛋白质的合成，并在压力时期的生长提供氮；
4. 半胱氨酸：含有氨基酸维持细胞功能，并作为抗氧化剂的硫；
5. 谷氨酸：刺激植物生长，提高对不利气候条件的抵抗力；
6. 甘氨酸：对作物的光合作用有独特的效果，利于作物生长，增加作物糖的含量，天然金属螯合剂；
7. 组氨酸：调节气孔开放，并提供碳骨架激素的前体，细胞分裂素合成的催化酶；
89. 异亮氨酸和亮氨酸：提高抵抗盐胁迫，提高花粉活力和萌发，芳香味的前体物质
；
10. 蛋氨酸：植物内源激素乙烯和多胺合成的前体；
11. 苯丙氨酸：促进木质素的合成，花青素合成的前体物质；
12. 脯氨酸：增加植物对渗透胁迫的耐性，提高植物的抗逆性和花粉活力；
13. 丝氨酸：参与细胞组织分化，促进发芽；
14. 苏氨酸：提高耐受性和昆虫病虫危害，提高腐殖化进程；
15. 色氨酸：内源激素生长素吲哚乙酸合成的前体，提高芳香族化合物的合成；
16. 酪氨酸：增加耐旱性，提高花粉萌发；
17. 缬氨酸：提高种子发芽率，改善作物风味。
18. 赖氨酸：增强叶绿素合成，增加耐旱性；
总之在农业生产中氨基酸对于植物是必不可少的，我们根据作物生长习性生长时期，需要达到的作用选择合适的氨基酸类产品，且勿盲目投资。