美味的排骨冬瓜汤
食材：冬瓜、排骨、大葱、生姜、辣椒、八角、料酒、白糖、味精、盐
做法：1、作为一个爱吃肉的小编，自然不会错过排骨了，我们在烹饪之前，先把排骨冲洗干净，沥干水后，用刀把排骨剁成小块，放入盆里；备用；
2、接下来，把冬瓜冲洗干净，去掉外皮之后，用刀切成块；把姜冲洗干净，用刀切成姜片；
3、往锅里面倒入适量的水，放入切好的姜片，放入切好的排骨块，大火烧开之后，把排骨焯烫一会儿，去掉血水后，把排骨捞出来，沥干水；
4、接着，把辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽之后，用刀把辣椒切成辣椒碎；把大葱冲洗干净，沥干水，用刀把葱切成葱段；备用；
5、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入葱姜、八角和辣椒碎爆香，放入焯烫好的排骨段，进行翻炒；
6、加入适量的料酒，翻炒均匀，倒入适量的水，加入适量的白糖、味精和盐，大火烧开，转为中小火进行煮炖；
7、然后放入切好的冬瓜块，加入一点盐，继续进行煮炖，等到食材都成熟入味后，盖上锅盖焖一会，再撒上葱花；即可；
