白薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。另外，它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。红薯还是一种理想的减肥食品。
带大娃赶集的时候看见了白薯干，大娃嚷嚷着要吃，来吧，自制健康小零食。
准备白薯3-4个（不要准备太粗的哦！尽量挑选个头粗细差不多大小的。），先不要去皮，把白薯表皮清洗干净。切成7-8厘米的段。
准备开水，水开上锅蒸熟，用筷子轻易可以插进去。稍微凉一下直到不烫手，然后轻轻把皮剥开去掉。
把去好皮的白薯轻轻切成一条一条的，粗细尽量均匀一点哦！不要太细，水分出去会变小，不然太粗，会需要延长时间。
把白薯条整齐摆放在晾网上，我用的干果机。温度设置成70-75度，时间设置为5-6个小时。
时间可以根据自己喜欢的口感随意调节，时间短就软一点水分多一点，时间长就会硬一点水分少一点。没有干果机的朋友可以放在太阳下比较通风的地方自然晾晒。