平常初一也不是一个爱吃饼干的人，但是挡不住自己有一个爱做饼干的心，所以每次做的饼干都是因为比较感兴趣或者是做出来很有成就感，所以才会去学这么多甜品的做法。奥利奥夹心饼干大家都吃过吧，小时候看电视里面的广告就觉得很奢侈，甚至连吃法都跟其他的饼干不一样，还要先扭一扭、舔一舔、泡一泡，在这个时间初一早就将饼干给吃完了。
有些人不喜欢吃夹心饼干是因为里面的夹心实在是太甜了，吃一两个还好，要是吃一盒的话相信绝对会被齁死。所以今天初一要给大家做一个不一样的饼干，将奥利奥的外皮用来当成夹心放进去，口感酥脆里面却是柔软湿润的，还有红糖的香味在里面，让你吃一块就超满足。
【食材准备】
无盐黄油一百一十二克、红糖五十克、细砂糖七十五克、鸡蛋一个、低筋面粉一百五十克、小苏打两克、食盐一克、奥利奥饼干十四片。
【美式奥利奥夹心饼干的制作过程】
1：面粉用中筋或者是低筋都可以，红糖剁成粉末，然后将黄油放在室温里面软化。
2：面粉过筛一遍加入小苏打跟食盐在里面混合均匀，然后将饼干五片切成一半装饰。
3：剩下的饼干全部掰成很小一块备用。
4：软化过的黄油加入在盆里，用打蛋器将黄油打发到顺滑，再加入红糖跟细砂糖在里面快速搅拌，等到融合之后加入鸡蛋。
5：鸡蛋放进去搅拌均匀之后 ，将蛋糊打发成细腻的膏体状，然后将面粉放进去搅匀。
6：不需要搅拌的太过，只要均匀之后没有干粉就可以了。
7：然后把饼干大块的放进去，让面糊裹住饼干就可以了。
8：准备一个保鲜袋，将面糊装进去放在冰箱里面冷冻半个小时，面糊变硬之后再拿出来。
9：带上一次性手套将面团分成五十克的小份，然后用手将它们全部按压成面饼。
10：在烤箱里面铺上一层油纸，面饼按压好了之后放进去，烤箱预热到一百八十度。
11：将面饼放进烤箱烤制十二分钟，等到面饼的体积变大之后可以拿出来了。
12：然后将饼干小碎块趁着热的时候挤压在里面，用勺子将面饼粘连的地方分开，每一个都拿出来冷却。
13：等到饼干冷却之后就可以食用啦。
【小贴士】
奥利奥饼干不用夹心的，只需要用到外面的饼干就行，饼干也不要掰的太碎，碎渣太多影响口感，大家不要看着外皮比较酥脆，其实是柔软的口感，一盘烤箱不要放太多面饼进去，不然会膨胀。