白果是什么树的果实 ?望周知！

银杏之果——白果

银杏有植物界大熊猫之称，因其生长较慢，寿命极长，又称公孙树，古人说“公种而孙得食”，有爷爷种树多年，到孙子辈才结果得果的含义。李时珍说：“原生江南，叶似鸭掌，故名鸭掌。宋初始入贡，改呼银杏，因其形似小杏而核色白，今名白果。”

白果为银杏科银杏的干燥成熟种子，秋季种子成熟时采收，除去肉质外种皮，洗净，稍蒸或略煮后，烘干。

图1 新鲜的白果

性味功效

甘、苦、涩，平；有毒。归肺、肾经。敛肺定喘，止带缩尿。用于痰多喘咳，带下白浊，遗尿尿频。适宜肺结核咳嗽、老人虚弱哮喘者；妇女体虚白带多，中老年人遗精白浊，小便频数，小儿遗尿者。

用法用量

煎服，5～10g，除去杂质、硬壳，取白果仁。

使用注意

本品生食有毒，不可生吃、多吃，且小儿慎用，有实邪者忌服。

购买小知识

以粒大、壳色黄白光滑、种仁饱满、横断面色淡黄、无霉斑者为佳，如壳粗糙色黄，或摇动白果有声音者，或是陈货、种仁干瘪。

药膳——

白果腐竹瘦肉粥

材料：白果6~10粒，腐竹10克，瘦肉100克，白米50克，生姜3片。

做法：白果去硬壳后，用沸水烫去膜质内种皮，再去除种仁中的绿色胚芽；腐竹用水泡润后切成小段；瘦肉切好；白米淘洗后放入锅中，加水适量，煮沸后把其它所有材料放入，再煮20分钟左右，调味即可。

功用：清热健脾益肺。