马上快端午节了，又到了包粽子的时候了。任何有关节日的吃的都是提前吃比较有感觉，真的到了端午节的时候就不那么喜欢吃粽子了，端午节是属于传统节日，在中国还是很受欢迎的节日，人们为了纪念这一天有的地方还会有一些节目，比如说赛龙舟呀等，每个地方习俗不同。其实包粽子有很多种方法，那么如何包粽子呢，下面我给大家分享美味的肉粽子，好吃到起飞。
用料：
圆糯米
五花肉
咸蛋黄
老抽
生抽
生抽
蚝油
糖
盐
生姜
香葱
步骤一：
我这里准备得差不多是四斤左右的圆糯米，先是开始把米用清水泡一下，米泡到能用手碾碎就可以了，大约泡上5小时左右，天气热记得中途换水。然后准备五花肉大约800g切成块，咸蛋黄20多个，蛋黄都是对半切开，放一个有点大。五花肉放两勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、小半勺糖、适量的盐、香葱和姜丝抓匀。抓匀后放在袋里密封，然后放冰箱冷藏腌制8小时以上入味。泡好的大米放入一勺生抽、两勺老抽、半勺糖、一丢丢盐、搅拌均匀后放入冰箱放置5小时左右入味。
步骤二：
把粽子叶根部平行剪掉一块，然后取两片粽子叶错开放一起，从大概三分之一的位置开始折从剪掉那端往另一端折成漏斗形状，记得折的时候留一块，这样不会漏。一定记得折成一个漏斗形状。先放一层糯米，再放咸鸭蛋和五花肉，最后再填满糯米。糯米不要太满，留一点空间，另一端的粽叶盖过来按紧，盖住后按紧粽叶的两边，把收尾处对折过来，棉线缠紧就可以了。
步骤三：
水没过粽子，高压锅上气后开始计时，压45分钟，关火后等排完气就可以了，吃不完可以冷冻起来，吃的时候先拿出来解冻，然后在煮一下或者蒸一下就可以了。好吃的粽子就做好了，喜欢吃的可以包起来呦。
小贴士：
1、圆糯米要比长糯米粘一些，所以我一般选择用圆的。糯米在泡的时候中途一定要记得换水，尤其是天热的话很容易坏。
2、肉和糯米一定要腌制时间长一点一般都在五个小时以上，最少也得两三个小时要不冰箱冷藏腌制。
3、最后没有高压锅的话大概需要煮三四个小时左右，吃不完记得冰箱冷冻，等在吃的时候一定记得先解冻再煮。