大家好，今天给大家分享的是黄瓜凉糕的做法，冰冰凉凉，Q弹爽滑，做法超简单。
这几天天气比较炎热，我们这边已经30多度了，高温的天气，总是没什么胃口，想吃些冰凉的东西。我们家的两个孩子整天就知道吃雪糕，基本不怎么吃饭，作为家长的我总是想方设法的做孩子爱吃的食物，于是今天我给孩子做了黄瓜凉糕，两个孩子都很喜欢吃，10岁的女儿一口气吃了七八块。
黄瓜凉糕
黄瓜中含有丰富的营养成分，如蛋白质、胡萝卜素、维生素、钙、铁、磷等等，黄瓜的含水量也非常高，孩子不爱喝水，多吃些黄瓜还可以补充水分。黄瓜可以促进消化，夏天吃可以提高食欲。现在的黄瓜也非常的便宜，我今天花三块钱买了6根黄瓜，现在吃再合适不过了。下面是这个黄瓜凉糕的具体做法，一起看一下吧！夏日必备，清凉解暑的黄瓜凉糕，香甜又Q弹，女儿最爱吃。
黄瓜凉糕
食材：黄瓜2根、香蕉1个、3勺豌豆淀粉、椰蓉（白糖也可以）
做法：
第一步：首先准备2根黄瓜，清洗干净，削掉外皮，黄瓜皮不要扔一会要用，剩下的黄瓜切成黄瓜条，装入碗中，一会用黄瓜条做个小甜品。
黄瓜条
第二步：接下来准备一根香蕉，剥掉外皮，再切成薄片，装入盘中备用。然后准备一个小碗，加入3勺的豌豆淀粉，（如图这样大小的勺子就行，如果没有豌豆淀粉的话，用土豆淀粉和玉米淀粉也可以）倒入半杯的清水，搅拌均匀，放一旁备用。
第三步：把削好的黄瓜皮放入料理机里，加入一碗清水，盖上盖子，打成黄瓜汁，然后把打好的黄瓜汁用滤网过滤到锅里，开大火把黄瓜汁煮开，开锅以后改小火，把豌豆淀粉糊搅拌一下，也倒入锅里，边倒边搅拌，这个时候我们要勤搅拌，防止糊锅，大约搅拌两三分钟，搅拌成透明状的时候就可以了。如图
第四步：黄瓜汁和淀粉糊搅拌好以后，把它盛到模具里（没有模具的盛到盘子里也行），用铲子沾一点清水防粘，再用铲子把表面整理平整，放入冰箱里冷藏30分钟左右。
第五步：把刚才切好的香蕉里面加入黄瓜条，用擀面杖给它捣一下，把香蕉捣碎，黄瓜条和香蕉能粘在一起就可以了，然后把它装入盘中，这样黄瓜小甜品就做好了备用。30分钟以后，我们的凉糕也冷藏好了，把它倒扣脱模，再切成小块。
黄瓜凉糕
第六步：把切好的黄瓜凉糕放到大碗里，撒点椰蓉或者白糖，搅拌一下，我们的黄瓜凉糕就做好了，冰冰凉凉的，非常的Q弹，孩子也非常喜欢吃。吃的时候再配上刚做好的香蕉，黄瓜条小甜品，非常好吃，多吃也不胖。
黄瓜凉糕
以上就是我分享的黄瓜凉糕的做法，冰凉又Q弹，女儿说“比雪糕还好吃，”看着两个孩子吃的高高兴兴的，我也是心满意足。炎热的夏天，吃上一盘黄瓜凉糕，超级的过瘾，大家有时间一定要试试哦！