羊肉脂肪含量很低，属于低脂高蛋白肉类，温性，不易上火，是瘦身人群首选的肉类。
我天生不吃羊肉，以前闻着味道就吐，现在为了家人，也亲自上阵主厨，这就是女人，为了家人可以改变很多。
老公念叨了好几天，今天就给他买了78块钱的羊排，一半今天给他炖汤，一半小排给他下次做烤羊排。
羊肉如果烹饪和用料不当，膻味除不掉，就不好吃。
下面分享炖羊排的过程，加这些配料后，羊肉完全没有膻味，老公说：好吃，一个人一顿一大碗羊排，一大碗粉汤，一次吃过瘾。
清炖羊排
【食材和配料】：羊排，白萝卜，胡萝卜，香菜，花椒，桂皮，香叶，生姜，蒜，小米椒，料酒，盐，清水。
烹饪过程：
1，因为我不吃羊肉，所以拿出不常用的几十年土砂锅，把羊排先浸泡一会，再洗。
2，洗净的白萝卜半根切成块，一个小米椒洗净，切半根，洗净的生姜切六片，四瓣蒜去皮，和羊排一起放入砂锅中，再倒入适量的料酒，放入适量的花椒、一段桂皮、四片香叶，再加入适量的清水。
3，大火烧开，改中小火，撇去浮沫，慢炖，炖至筷子一扎就能轻松扎透羊肉，加入适量的盐和切好的胡萝卜块，继续慢炖。
4，炖至胡萝卜熟透，捞出白萝卜块、桂皮、花椒、香叶、生姜、蒜，倒掉这些捞出的配料。
5，把羊排、胡萝卜块及汤汁盛入大碗中，撒些香菜末，即可食用。
6，将剩下的羊肉汤烧开，下入泡好的粉条，略煮，倒入大碗中，撒些香菜末，即可食用。
【烹饪提示】：
1，各种肉类烹饪去腥用的调料略有不同。记住羊肉用这些调料即可。
2，各种肉类烹饪过程，一定要待肉质熟透时，再放盐，盐放得过早，肉煮不烂。
羊肉和这道凉菜真的是绝配，下面分享制作过程，超级简单，成本不超过两块。
凉拌洋葱
【食材和配料】：洋葱，香菜，白糖，醋，味极鲜，盐。
制作过程：
1，一个洋葱去外皮及根部和头部，切丝后清洗两遍，控水后倒入盆中。
2，适量的香菜去根洗净切段，放入洋葱丝盆中。
3，盆中倒入适量的醋、味极鲜、盐、一勺白糖，拌匀即可，喜欢吃酸的，可以醋略多，喜欢吃甜的，白糖可以略多，我没有加油，正好给他去油腻。
不得不服我老公，他太会吃了，之前我还说他胡说，洋葱凉拌怎么吃？没想到凉拌还真好吃！
我不吃羊肉，吃了一份凉皮，这回过了一把辣椒瘾！
