猪肝菠菜汤
主料：菠菜500g猪肝150g
辅料：油适量鸡粉适量猪骨汤适量
做法：
1、食材：菠菜和猪肝。
2、买回来的猪肝要先用清水浸泡2小时左右，期间更换清水几次。
3、烹饪前，切片，再用清水浸泡30分钟，然后再洗净。
4、将猪肝放入预先煲好的猪骨汤里，煲30分钟。
5、将菠菜放入锅中灼烫一下，去草酸。
6、猪肝煲好，放入适量的鸡粉。
7、倒入适量的粟米油。
8、放入菠菜。
9、盖锅盖，大火煮滚，即可关火。
10、盛入汤碗中，上桌后就可美美享用啦
肉末粉丝菠菜
主料:粉丝100g菠菜200g肉末100g
辅料: 葱适量料酒适量酱油5ml盐2g糖3g鸡精2g食用油适量
做法：
1、粉丝提前泡软。
2、把菠菜摘去老叶洗净切成寸段。
3、把菠菜段下入开水中焯水，捞出控干水分。
4、锅中放油烧热爆香葱碎。
5、下入肉末翻炒至变色。
6、加入酱油 料酒 糖和粉丝，再入一点水。
7、烧至汤汁收干盛出。
8、另起锅加入油烧热，下入焯水的菠菜翻炒均匀。
9、再加入炒好的肉末粉丝，搅拌均匀。加入盐 鸡精调味即可。
凉拌菠菜
主料:菠菜300g
辅料: 油适量盐适量大蒜适量生姜适量花椒适量熟芝麻适量
做法 :
1、菠菜去根洗净，煮锅里坐水滴入几滴油，水冒小泡时放入菠菜焯水。
2、看到菠菜稍微变色即捞出，控水备用。
3、红尖椒洗净切碎，生姜切丝，蒜瓣切粒。
4、炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香
5、捞出花椒粒，放入姜丝，辣椒粒炒香。
6、倒入蒜粒，炒香成料油。
7、把炒好的料油倒在菠菜上。
8、调入精盐拌匀。
9、洒上熟芝麻，调匀。
千张菠菜卷
主料:千张100g菠菜300g
辅料 :黄豆酱适量盐适量
做法：
1、准备需要的食材，菠菜，香菜洗净备用。
2、锅里烧开水，放入洗净的千张焯水1分钟，捞出控干备用。
3、菠菜焯水。
4、变色后捞出，冲凉水。
5、香菜在焯过菠菜的水里烫一下，捞出。
6、菠菜撰干水份，切去根部。
7、取一张千张，在一边铺上菠菜。
8、卷起，切段。
9、用烫好的香菜缠在豆皮卷外面。
10、摆盘和黄豆酱一起上桌。
蒜末菠菜
用料： 菠菜大蒜盐味精橄榄油
做法：
1、大蒜用菜刀拍扁，可以轻松去皮，然后再切小点。
2、菠菜洗净。同时烧开一锅水，投入菠菜，汆一两分钟，去除草酸，沥干水待用。
3热锅冷油，放入蒜末，炒香。
4、然后放入菠菜，翻炒。
5、加适量盐味精，炒匀即可出锅。
菠菜炒木耳
用料: 菠菜木耳蒜盐
做法：
1、菠菜洗净，菜梗和菜叶分开放；蒜切片；
2、木耳加一点盐，泡发洗净后过热水烫熟备用；
3、锅热倒少许油，先小火入蒜片煸香，再加入菜梗翻炒片刻，
4、后放入木耳和菜叶一起炒，加盐加味全高鲜，
芝麻菠菜
主料菠菜200g
辅料芝麻仁50g枸杞子10粒
配料盐适量糖适量香油适量
做法：
1、菠菜洗净，入加了少许盐的沸水这种汆烫至熟；
2、捞出过凉后，再用凉开水冲洗一遍；
3、略挤去水分，放进大碗；
4、芝麻仁用小火慢慢煸炒；
5、炒至颜色金黄，冷却备用；
6、枸杞子用温水略泡，冲洗干净；
7、菠菜抖散，加入盐；
8、加入糖；
9、加入香油，拌匀；
10、拌匀；
11、加入芝麻；
12、加入枸杞，拌匀即可。
菠菜炒鸡蛋
主料:菠菜一把鸡蛋两个
辅料:蒜米
配料:盐适量味精适量咸鲜口味
做法：
1、菠菜一把放入洗米水内泡一下，再冲洗干净。
2、鸡蛋两个打散加少许盐备用。
3、锅内热油先把鸡蛋炒好后盛出备用。
4、锅内爆香蒜米。
5、加入菠菜翻炒。
6、待菠菜变软后加入适量盐。
7、把之前炒好的鸡蛋放入。
8、加少许味精拌匀即可出锅。
菠菜拌粉丝
主料：菠菜适量胡萝卜适量鸡蛋适量粉丝适量
辅料：辣椒油适量香醋适量香油适量凉拌酱油适量盐适量鸡精适量胡椒粉适量
做法：
1、粉丝泡软待用。
2、胡萝卜切丝。
3、菠菜掰开洗净备用。
4、鸡蛋摊成鸡蛋皮，切丝。
5、烧开水，先放胡萝卜，软后放入菠菜断生后，放入粉丝煮到八成硬度，关火。
6、捞出来过冰水，加蛋皮，盐，辣椒油，胡椒粉，香醋，凉拌酱油，鸡精，香油抓匀即可。
【快手汤羹】菠菜鸡蛋汤
主料：菠菜120克鸡蛋一枚
辅料：盐适量胡椒粉少许香油少许鸡精少许小香葱少许
做法：
1、菠菜鸡蛋汤食材---菠菜。
2、菠菜鸡蛋汤食材---鸡蛋。
3、洗净的菠菜入开水锅内焯熟然后过凉水后攥干。
4、把菠菜切成一公分左右的段。
5、锅内放入水和少许鸡汤，没有鸡汤可以不放放鸡精。水开放入菠菜。
6、开锅后转小火淋入鸡蛋液。
7、淋完马上关火加入盐、胡椒粉、鸡精和少许香油，撒上少许香葱即可。
8、汤做好了，装碗可以喝了！