◎原材料
鸡蛋1500克，白糖700克，低筋粉760克，奶香粉5克，吉士粉50克，泡打粉7克，奶粉50克，蛋糕油30克，水50克，色拉油150克
>制作过程
➊将鸡蛋和白糖放人搅拌桶内，用慢速搅拌至糖化。
❷将低筋粉、奶粉、吉士粉、蛋糕油、泡打粉、奶香粉倒人搅拌桶内。
❸先慢速搅匀，然后快速打发，打至乳白色黏稠状。
❹改慢速加水和油，水和油呈线状加人，使其融人搅拌桶内的原料即可。
❺烤盘刷油，垫好烤盘纸，将搅拌好的原料倒人烤盘中。
❻将原料用白刮板抹平。
❼用白刮板抹平后震动几下，以去掉原料中的气泡。
❽放入烤箱中烘烤，烘烤温度为上火180°C、 下火180°C，烘烤20分钟左右，烤至金黄色出炉。9冷却后用锯齿刀切块、装盘即可。
❾冷却后用锯齿刀切块、装盘即可。
◎必备工具
多功能搅拌机
锯齿刀
白刮板
手工盆
烤盘
◎小提示◎
要判断蛋糕是否成熟，可以用牙签插入蛋糕内，若拔出的牙签上没有沾上面糊，则说明蛋糕成熟。