首先，准备500克栉孔扇贝肉，清洗干净，扇贝肉有一个胃囊，里边黑黑的东西是扇贝没消化完的藻类，是可以吃的，我们海边人都不摘是吃掉的，个人习惯如果不喜欢也可以摘掉。
准备配料：葱姜切丝，花椒，一勺郫县豆瓣酱，蒜末
起锅烧油，下葱姜花椒爆香
放蒜末，郫县豆瓣酱炒出红油
放入准备好的扇贝肉
放两勺生抽，一勺蚝油，少许盐，翻炒均匀，因为放了郫县豆瓣酱，所以盐不要放多了，也可以不放
翻炒均匀之后放青红辣椒配个色，炒至辣椒断生就可以出锅了
一道简单的鲜嫩麻辣的扇贝肉就做好了，喜欢就点赞加关注吧，谢谢。
栉孔扇贝不光好吃营养价值还非常高，栉孔扇贝内各类氨基酸的含量非常高，蛋白质的含量也是很高的，是一款老少皆宜的海鲜品。
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