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鱼面怎么煮最好吃(一碗热腾腾的鱼面,是家的味道)


转眼到周五,工作要解放;周五喜来乐,重获自由身;放下忧与烦,挥别愁与苦。愿君周五放轻松,自在更逍遥!

周五的下午永远比周六更让人期待,周五下班,给人一种莫名的解脱感,连空气都充满了快乐。

天凉好个秋,今晚准备下厨。秋天的第一餐进补美食鱼面排骨汤,把气血补回来。在秋季,炖一些营养丰富的汤品是一个好选择。鱼面加上排骨炖之,面条紧致富有韧性,口感劲道,鲜而不腻,不粘牙少腥味。今天又是被美食治愈的一天。

好好吃饭用心生活,比什么都幸福。

吃喜欢的东西,过可爱的人生。

让胃感到充实,心也觉得满满的。

让我们红尘作伴,吃得白白胖胖,策马奔腾,共享人世美味。

如果你感到生活无趣,那就制造浪漫,哪怕是精心做一顿热腾腾的饭菜。

生活不止有诗和远方,还有我们一直念念不忘的家乡美食。最温暖的日子就是吃一顿家乡的粗茶淡饭。

另外分享一下麻城夫子河鱼面的做法:

1.对鱼的选择,必须是溪流中鲜活的鱼,去鲜鱼之刺皮,剁其肉至泥酱状。

2.加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面,给的是当地的红苕粉,以苕的香甜增添鱼面的柔和与去除鱼腥。

3.进入捶鱼的环节。捶鱼,是很有仪式感的动作,用擀面杖捶打成厚度1.8毫米至2.2毫米的面片,捶面完毕,卷成卷。

4.放蒸笼猛火蒸20-30分钟,出笼后摊开的,待冷却后用刀横切成薄饼,于日光下晒干即成。


人在异乡胃在故乡。一城一味,一味一食,世界上最美的味道,莫过于家乡的味道。不管从视觉还是从味觉上,都能安放一个漂泊灵魂。能在千里之外尝到家乡的美食,是独属于异乡人的幸福。