菠菜红枣馒头
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【制作方法】
1.先把菠菜放榨汁机打碎,用菠菜汁和面;
2.把发好的菠菜面团,下饺子皮大小的小面剂,用两个面片做一个花朵馒头,用刀子把它对角切四等分;
3.准备一个专门做面食的小梳子,再尖尖儿的一面压上花纹;
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4.把它们一个摞一个的摆在一起,可以在重叠的部分抹上水,这样粘的更加紧实。卷上一个红枣把它卷起,调整一下,我们的菠菜枣花馒头就做好了。
花朵福袋小包子
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【制作方法】
1.首先要把它捏成五角形,好像一个海星哦;
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2.然后用手推着星角,推出树叶的形状,然后把它尾部捏在头部的位置,一个叶子就做好了;
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3.全部做好,所有的叶子都把尾部捏在头部捏合;
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4.然后把它调整一下,一个福袋小包子就做好了。
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双色热狗小馒头
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【制作方法】
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1.发好的面团我们把它擀成长方形,切成大小均匀的三角形,两个面团都一样做;
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2.取两个不同颜色的面尖儿摞在一起,紫色的在下面。卷上半根火腿肠,把它卷起来就可以了。
风车小馒头
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【制作方法】
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1.把面剂擀成圆形的小面饼,把它切上花刀,斜角对切8刀,切出8个角,然后再中间按上一颗红枣;
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2,把这些角拉着一头按在红枣上面;
3.最后把这些角按在一起,这个风车就做好了。
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南瓜双色花馍
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【制作方法】
1.首先这个馒头我们要发两个面团,发好的面团下同样数量,大小均匀的面剂;
2.擀成大小均匀的面饼,两个饼摞在一起,两对饼做两个花馍,每对饼对角切四等分;
3.用我们前面提到的梳子,两个角压上花纹;
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4.用筷子从中间压上花纹,从头卷起;
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5.然后用刀子把它对半切开。调整一下花瓣,我们的双色花朵馒头就做好了。
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紫薯双色馒头
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【制作方法】
1.准备150g的紫薯,把它洗净后去皮切片,上锅蒸15分钟把它蒸熟;
2.和一个白色的面团,盖上保鲜膜密封醒发40分钟;
3.紫薯蒸熟之后加入30g的白糖,把它按压成泥;
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4.分次加入面粉,加入酵母把它也揉成一个光滑的紫薯面团,盖上保鲜膜,密封醒发40分钟;
5.面团发好之后在案板上撒上一些干面粉,把它们揉搓排气。这个稍微揉时间长一点,尽量排净里面的空气,两个面团都要揉搓排气;
6.接下来把这两个面团都擀成厚度约为半厘米的圆形大面饼,把这两张面饼折叠在一起,紫薯面团在上面,我们把它调整一下,让它们边缘对齐;
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7.在上面均匀的刷上一层油;
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8.接下来面饼从底部卷起,边卷边调整尽量让它们边缘对齐,不要包入太多空气,卷好的面团比较粗,稍微把它搓长 下8-10个面剂,这个面剂我们不要太小,否则后面就不好做了;
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9.撒上一些干面粉,把这些面剂竖起调整一下,然后我们取一个面剂在上面划上十字花刀;
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10.切至面剂一半的位置即可,用手把它调整一下 这个花朵馒头的生坯就做好了。
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11.凉水上锅 中火蒸20-25分钟关火后焖3分钟即可出锅了。
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