无辣不欢的我来说，辣椒每天都得吃，下面就为大家带来两款辣椒酱的做法。简单易做，零失误，只要有手都能做。做好后可以解锁至少三十种菜单。
第一款:蒜蓉油剁椒酱
配料:二荆条红辣椒、蒜瓣、小黄姜。（肉第二种才用到）
做法步骤:① 配料清洗干净，晾干水分，用绞肉机分别打碎。（肉末第二种才用到）
② 锅中多热点油，油烧热，下多半碗姜末，炒香后放多半碗的蒜末炒香。
③ 满屋飘香后放辣椒末。
④ 放调味料，放一勺白糖，一勺味精，两勺盐，少许生抽调味。
⑤ 小火咕嘟十分钟后关火，放凉后就可以放瓶子里面放冰箱保存起来了。
接下来，你就可以吃到剁椒鱼头，剁椒鱼，剁椒蒸茄子，剁椒鸡翅，剁椒排骨，剁椒牛蛙，剁椒鸡块，剁椒金针菇，等等各种剁椒菜单就可以解锁了。
第二种:剁椒肉末拌饭酱
配料:二荆条辣椒、大蒜瓣、小黄姜、猪瘦肉。
做法:① 剩下的配料，小半碗蒜末，小半碗姜末，辣椒末和肉末大概1:1比例。
② 另起一锅油，可以多点，油热下姜末，等炒香放蒜末继续炒。
③ 闻到一屋子香味时放肉末继续炒。
④ 肉末熟后可以多炒两分钟，闻到微微肉的干香味道就可以了。
⑤ 放入辣椒末，继续炒五分钟左右。放一小勺白糖，适量味精，一勺盐，适量生抽，再咕嘟两分钟就可以关火了。等放凉后，密封放冰箱保存。
接下来就可以解锁新菜单了，拌米饭，拌米线，拌面条，拌饵丝，拌米粉，拌各种蔬菜，只有你想不到，有了它，一切皆可拌。