大家不要把做面包想的那么复杂，也不要被一些美食博主的纷繁复杂步骤所吓怕了，有些博主主要是靠制作精美视频吸引流量而已，我们自己制作面包其实很简单。
原料准备：面粉、发酵粉、细砂糖、动物黄油、牛奶、鸡蛋、小苏打。
步骤一、和面
准备好面粉，面包用高筋面粉，如果是蛋糕用低筋面粉，其实高筋、低筋对我们普通人而言区别不是很大。根据你准备做的面包多少以及烤箱大小决定多少面粉。面粉中加入细砂糖，量的多少不用很精确，喜欢甜的，就多放些糖，否则就少放；加入少许小苏打（可以面包更蓬松，不加也可以）；发酵粉用35度左右的温水化开或者直接用牛奶化开，然后倒入面粉中，搅拌成絮状，可以加入一两个鸡蛋一起和面，然后再用手和面或者直接和面机和面。把面团揉到表面光滑，然后加入适量黄油，继续和面，面团颜色会逐渐显现淡黄色，再次把面团揉到表面光滑，如下图所示。喜欢吃提子面包的，可以和面时加入提子、葡萄干、蓝莓干、蔓越莓干、坚果等。
用保鲜膜盖上，发酵三个小时左右（根据气温情况决定，如果冬天，可以隔着和面盆，适当用热水蒸汽促进面团发酵）。
步骤二、做面包胚
一般面团发酵到初始体积两倍大就差不多了。发酵好的面团，用手扯起来能看到蜂窝状，如下图所示。
用手分成小的面团，每个面团都揉到光滑，如下图所示。盖上保鲜膜放置二十分钟左右，以便再次发酵。
步骤三、放入烤箱
再次发酵后的面包胚，用刷子在表面刷上一层鸡蛋液，这样烤出来的面包更金黄，然后就可以放入烤箱中。烤箱可以提前预热几分钟。记得把面包胚放入烤盘之前，最好在烤盘上放上硅油纸或烧烤用纸，以免面包粘在烤盘上。
烤箱如果可以设置上下加热管的温度，可以把上管的温度调为200度，下管为220度，时间10～15分钟，可以观察面包在烤箱中的情况来决定是否需要提前结束，表面金黄的时候基本就烤好了。经常有朋友问烤箱烤面包温度设置多少，烤面包需要烤多久，其实没有固定标准，要根据烤箱和面包大小决定，有很多人建议烤面包半小时，其实如果是不太大的面包，十分钟左右就差不多了，半小时面包绝对烤糊了。如下图所示，是烤了15分钟的面包，顶部已经烤焦了。
下面是烤了12分钟的提子面包面包。