平凡也能吃出好滋味-鸡丝仿鱼翅羹
人造鱼翅即海味银丝，俗称仿翅,是利用海藻酸钠配合其他食用化工原料加工而成，也有人笑称<粉丝>
平平凡凡食材,也能吃出好滋味
即使真鱼翅也得众星拱月的高级高汤哄抬,造就味鲜,仿翅没那么骄气,但也不隨便应付,猪与鸡高汤足以滋润
选择白肉鸡脯及蔬菜鲜甜,做个平民百姓家的餐桌口味,但是我们不加行规里的神秘“鱼翅精免得造成身体负担
浓稠一大碗经济又实惠,荷包不失血,滑嫩鸡丝,包含各式蔬菜，安心享甪
材料
鸡丝,(胡椒粉,糖,盐,酒抓腌),葱姜,蒜苗,灴萝卜丝,仿翅(事前用鸡,猪高汤焖煮入味),白菜丝
做法
鸡丝吸去多余水分,放盆里抓腌
下淀粉
封油
炒香蒜苗
下白菜丝
炒软加入蚝油
煮至白菜入味,下红萝卜丝
下仿翅,打个芡汁
小火依次下鸡肉丝
轻轻划动,丝丝分明即可
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