为什么我们在家蒸的水蛋没有外面吃得鲜嫩爽滑呢？记住以下几个小妙招，让你在家就能蒸出跟饭店一样好吃的水蛋。小编的宗旨：文字教做菜，不讲细节就是耍流氓。碗中打入3个鸡蛋，加入一点盐给个底味。
用筷子快速地把鸡蛋打散，这个过程耐心点，打得越均匀，蒸出来的水蛋就越细腻，吃起来也会更加的鲜嫩。接着再准备一个空碗，加入鸡蛋液1.5倍的温水。然后将温水加入鸡蛋液里，继续搅拌均匀，记住了，一定要用温水。因为加入温开水蒸出来的水蛋会更加的滑嫩，还不会有气泡。搅拌均匀后用汤勺把表面的气泡撇去。再用保鲜膜封住，用牙签在上面扎上几个小孔。
起锅烧水，水开下入水蛋。记住了，一定要等水开后再放入水蛋，底部才不会有硬块。然后盖上盖子，转小火慢蒸。这样蒸出来的水蛋才不会老。蒸有15分钟后关火焖2分钟。时间到了我们打开盖子，取下保鲜膜。加入一勺生抽，半勺芝麻油。一点葱花。这样一道美味又好吃的蒸水蛋就做好了。做法非常简单易学，喜欢的小伙伴可以收藏起来哦。
